Oblíbené Banány v hořké čokoládě paří k hitům čokoládovny. Jen v roce 2023 se jich v závodě Nestlé Zora Olomouc vyrobilo přes 22 milionů kusů.
„Češi a Slováci mají rádi tradiční výrobky, což klasické Banány v čokoládě jsou. Pozorujeme, že spotřebitelé v obou zemích mají taky čím dál raději bílé verze těchto klasických produktů. Banány bílé to od začátku jenom potvrdily,“ oznamuje vedoucí výroby Jindřich Novák.
Tyčinky ve tvaru banánu patří k nejoblíbenějším pochoutkám Zory. S výrobou přišla Zora v roce 1923, kdy se na trhu objevila Kofila, Banány v čokoládě následovaly o necelých deset let později.
V současnosti čelí Zora, stejně jako jiní výrobci čokolády, enormnímu růstu cen kakaa, které je základní surovinou.
„Cena vzrostla pětinásobně. Nelze přesně rozklíčovat, jaký vliv mají neúroda a nižší sklizeň a jaký je vliv spekulantů,“ sděluje ředitel olomoucké továrny Jan Fišer.
Vyzkoušíte bílou variantu Banánů v čokoládě?
Hlasování skončilo
Čtenáři hlasovali do 0:00pátek 31. května 2024. Anketa je uzavřena.
Nyní má závod ceny kakaa zafixované, to však platí jen do konce třetího čtvrtletí letošního roku.
„Pokud cena do té doby neklesne, projeví se v nákladech už ve čtvrtém čtvrtletí. Za další rok by mohlo jít o miliardy korun za kakao navíc,“ odhaduje Fišer.
Firma podle něho pracuje s několika scénáři. „Nejistota na trhu s kakaem je značná, ale je potřeba se s ní vyrovnat,“ podotýká.
Cukrovinky všeho druhu
Zora patří mezi nejdéle fungující firmy v zemi. Závod v Olomouci založilo v listopadu roku 1898 uskupení 39 obchodníků jako továrnu na cukrovinky všeho druhu, o několik let později se zde rozběhla výrobu tabulkových čokolád.
Výrobky značky Zora se začaly na trhu objevovat v roce 1908 a jejich název postupně natolik zlidověl, že se stal neoficiálním označením celé společnosti.
Firma přečkala i těžké časy při světových válečných konfliktech, kdy se nedostávalo cukru a kakaa. Během první světové války se tak v Olomouci vyráběly převážně marmelády a ovocné konzervy.
Poté znovu došlo k rychlému nárůstu výroby čokolády a objevily se i velikonoční a duté figurky na vánoční stromky.
Když ve 40. letech znovu začaly chybět suroviny, přeorientovala se Zora na sušenky, trvanlivé produkty a pečivo.
Po znárodnění Zora opět rostla, v 70. letech měla 1 150 zaměstnanců. Pád komunismu přinesl firmě nejen změnu majitele, ale i přesun výroby v té době již dobře známých čokolád s čtyřcípou hvězdou Orion.
V roce 1992 se olomoucká továrna stala součástí koncernu Nestlé a došlo k modernizaci i růstu produkce, přestože nyní zaměstnává „jen“ kolem 800 lidí.
